Les chiffres clés de la filière française du plant d'ail
Chiffres clés de la filière française du plant d'ail
Nous vous présentons ici les tendances sur les 10 dernières années des principaux paramètres de la production française de plants certifiés d'ail.
Les structures de production
Les surfaces présentées au contrôle ont fluctué annuellement entre 460 et 552 hectares.
Elles ont été de 499,80 hectares en 2010/2011, réparties entre les 4 régions de production de la façon suivante :
• 399,54 ha dans le Sud Est,
• 69,27 ha dans le Sud Ouest
• 14,82 ha en Auvergne
• 11,17 ha dans le Nord
Le nombre de producteurs a tendance à légèrement diminuer : il s’établissait pour 2010/2011 à 105 agriculteurs-multiplicateurs.
La surface moyenne par producteur a tendance à augmenter. Elle est actuellement de 4,76 hectares (7,83 hectares dans le Sud Est ; 1,57 hectares dans le Sud Ouest ; 2,47 hectares en Auvergne et 2,79 hectares dans le Nord).
Les principales variétés
Les 10 variétés les plus multipliées en France sont les suivantes :
| Variétés | Surfaces présentées (en ha) | ||
| 2010/2011 | 2009/2010 | 2008/2009 | |
| Germidour | 108,52 | 98,45 | 94,58 |
| Messidrome | 93,23 | 96,80 | 97,27 |
| Messidor | 51,52 | 48,27 | 52,45 |
| Flavor | 27,73 | 29,18 | 25,32 |
| Arno | 23,23 | 22,57 | 17,88 |
| Iberose | 21,58 | 21,09 | 18,63 |
| Jolimont | 20,48 | 22,69 | 25,92 |
| Therador | 16,94 | 18,04 | 21,59 |
| Thermidrome | 15,89 | 15,96 | 16,85 |
| Cledor | 13,69 | 13,66 | 12,23 |
Détail des surfaces en multiplication
Le niveau de qualité
Le taux de refus en culture pour les cinq dernières récoltes a varié de 0,6 % à 1,6 %. Il est de 1,3 % en 2010/2011. Les principales causes de refus sont la présence de pourriture et nématodes.
La mise en marché
Le tonnage certifié progresse : il était de 600 tonnes en 1980/1981 et a atteint 3 942 tonnes en 2010/2011.